Bánh thơm mùi phô-mai, ăn có vị ngọt và bùi của bí đỏ rất ngon. Bánh ăn lạnh rất ngon mùa hè ăn bánh này không sợ nóng nữa.
260g bí đỏ
200g cream cheese
60g đường
3 muỗng súp sữa chua không đường
100g kem tươi
2 quả trứng gà
một chút bơ, bột áo
– Bí đỏ bỏ hạt,cho vào đĩa rồi bọc rap (nilon bao đồ ăn) lại cho vào lò vi sóng quay 4 phút, lấy ra chờ bớt nóng,dùng muỗng gỡ bỏ phần vỏ rồi dầm nhỏ.
– Sử dụng chiếc rây bột để nghiền bí đỏ cho mịn.
– Phô-mai (để ngoài tủ lạnh cho mềm) cho vào tô, dùng cây đánh trứng đánh cho nhuyễn. Cho đường vào trộn đều.Tiếp đến là kem tươi, sữa chua và trứng vào rồi đánh cho thật đều.
– Cuối cùng cho bí đỏ vào trộn chung.
– Dùng khuôn bánh tròn (mình không có khuôn tròn nên dùng tạm khuôn dài) 18cm. Lấy bơ phết đều khuôn, rồi cho bột áo vào rây, rây nhẹ cho bột phủ một lớp mỏng khắp lòng khuôn để khi bánh chín lấy bánh ra dễ dàng. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn.
– Bật lò nóng trước ở nhiệt độ 170 độ C, cho bánh vào nướng khoảng 45 phút.
– Bánh chín lấy bánh ra chờ cho hết nguội rồi cho vào tủ lạnh làm lạnh khoảng 3 giờ như vậy bánh sẽ ngon hơn rất nhiều.
– Bánh thơm mùi phô-mai, ăn có vị ngọt và bùi của bí đỏ rất ngon. Bánh ăn lạnh nên với mùa hè nóng nực sẽ là một sự lựu chọn hợp lý đấy.
